Kiel Veganismo Helpis Min Travivi Kronikan Hepatan Malsanon

Renkontu Aaron! Aaron Calder gasto blogas por The Skinny Food Co kaj malfermas pri sia kronika hepatmalsana diagnozo kaj kiel veganismo influis lian sanon.

Februaro 2022 markos mian 6-jaran veganan datrevenon kaj mi ĝuis ĉiun momenton de ĝi! Mi iris de vegetarano al vegano post spekti kelkajn dokumentajn filmojn "Fat, Sick and Nearly Dead" kaj "Forks Over Knives".

Kiel vegetarano mi pensis, ke mi estas super sana kaj mia dieto estis senkruele, sed ĝi estis malproksima de la vero. La dokumentarioj malfermis miajn okulojn al la sanaj avantaĝoj de plant-bazita dieto kaj post fari mian propran esploradon mi pensis, ke mi provu ĝin dum kelkaj semajnoj por vidi ĉu mi sentas la avantaĝojn.

Mi estis preskaŭ certa, ke mi ne povus vivi sen fromaĝo kaj ke mi malboniĝos pro la manko de proteino kaj aliaj esencaj nutraĵoj, kiujn ni kredigas, ke ni povas ricevi nur el viando kaj laktaĵo. Mi ankaŭ estas tre maltrankvila kun manĝaĵo kaj atendas ke mi enuiĝos manĝante limigitan dieton.

Post malrapidaj du semajnoj, kelkaj eraroj (kial oni metas laktopulvoron en ĉion?) plifaciliĝis kaj mi estis hokita kaj ne estis returniĝo. Mi ne maltrafis fromaĝon aŭ ovojn kaj trovis, ke vi povas fariĝi preskaŭ ajna manĝo veganisma.

Nova dieto igis min eksperimenti en la kuirejo kaj "Aaron Calder Vegan" la vegana bloganto naskiĝis. Mi komencis afiŝi sur Instagram kaj mia sekvantaro ekflugis kaj inspiris min provi pli unikajn receptojn.

Mi suferis kun kronika hepata malsano ekde 2012 kaj post nur kelkaj semajnoj en mia nova dieto mi komencis rimarki, ke mi havas pli da energio, miaj humoroj pliboniĝis, mi perdis troan pezon, miaj haroj kaj ungoj kreskis pli densaj, haŭto pli klara kaj Mi estis pli vigla.

Post rutina kontrolo kun mia specialisto ili ne povis kredi miajn testrezultojn. Mia sangopremo kaj kolesterolo estis perfektaj kaj mia hepato funkciis pli bone ol iam ajn.

Ĉi tio igis min eĉ pli decidita algluiĝi al la dieto. En la 5 jaroj ekde tiu originala kontrolo mia hepata sano plifortiĝis kaj skanadoj montris masivajn plibonigojn kun mia cirozo. Ĉar mi sentis min tiel bone, mi aliĝis al la gimnazio en aprilo 2021 kaj estis preskaŭ ĉiutage. Ĉi tio estis io, kion mi neniam pensis, ke eblos pro mia diagnozo.

Plej multaj homoj opinias, ke veganoj vivas de lentoj kaj salato, sed la elektoj nun estas senlimaj. Mi amas kuiritan matenmanĝon de kirlita tofuo (gustas kiel ovo) sur pastorosto, vafloj kaj krespoj.

La Skinny Billionaire Shortbread Siropo konvenas perfekte kun krespoj, vafloj, kaĉo kaj helpas teni min survoje kun miaj kalorioj. Mi estas iom da kafomaniulo kaj vi ne povas venki filtrilan kafon faritan kun barista avenlakto kaj Skinny Cookie Dough Syrup.

Por tagmanĝo mi emas havi glataĵon/skuadon, kie mi miksas tiom da nutraj densaj manĝaĵoj kiel mi povas por trinki. Ĉi tio preskaŭ ĉiam estas miksaĵo de aveno, banano, proteina pulvoro, tritikherbo, spirulino, zingibro, kurkumo kaj semoj.

Kiam mi bezonos manĝeton mi havos cerealtrinkejon aŭ arakid buteron sur rostpano. La vespermanĝo estas mia plej ŝatata manĝo de la tago kaj mi havos ion malsaman ĉiun vesperon. Vespermanĝo varias de Budho-bovloj, pasto, hamburgeroj, picoj, bifsteko kaj fritoj (jes vegana bifsteko ekzistas), hamburgeroj, fritaĵoj kaj kareoj.

Kion mi amas pri vegana dieto estas kiam mi faras ĉiun manĝon ne nur ekzistas multaj malsamaj ingrediencoj, kiujn mi povas uzi, de faboj, tofuo, lentoj ĝis mokviandaĵoj kaj ili kutime estas ĉiam pli sanaj. Mi evitas uzi procesitajn manĝaĵojn kaj restas al tutaj grenoj kaj multaj freŝaj legomoj.

Mi amas regali min per tranĉaĵo de unu el miaj fromaĝkukoj, kiujn mi faras kun kremitaj anakaĵoj kaj malhela ĉokolado. Mi ankaŭ faras malbonan ĉokoladan kukon, kiu laŭ mi estas pli bona ol kutima kuko farita kun ovoj kaj laktaĵoj.

Mi ĉiam diras al homoj, ke veganismo estas unu el la plej bonaj elektoj, kiujn mi iam faris, nur ŝanĝante tion, kion mi manĝas, havas grandegan efikon al mia sano, medio kaj kompreneble besta bonfarto. Kial ne provi ĝin dum kelkaj semajnoj kaj mi vetas, ke vi neniam retrorigardos kiel mi.

Sekvu Aaronon

Instagram: @aaroncaldervegan

retejo: https://aaroncaldervegan.com/

YouTube: Aaron Calder Vegano